近日，我院生化药理研究室研究团队在抗氧化物领域国际顶级期刊Antioxidants（JCR一区，中科院二区Top，IF=6.312）发表学术论文，我院为论文完成共同第一单位。

论文聚焦人们日常使用的商品化食用色素，从体外分子酶学水平和细胞水平，揭示食用色素对细胞氧化还原酶系统的影响，进而获知其细胞效应和推测生理作用。结果发现了常见食用色素如叶黄素、甜菜碱、焦糖色、藏红花素和叶绿素等，对野生型硒蛋白硫氧还蛋白还原酶1（Thioredoxin reductase,TrxR1）发挥了抑制作用；评估了叶绿素衍生化合物——叶绿素铜钠（Chlorophyllin）的抗肿瘤活性，叶绿素铜钠通过不可逆地抑制TrxR1的活性，降低了细胞内TrxR的活性，导致癌细胞内活性氧（reactiveoxygenspecies, ROS）的积累，进而促进癌细胞死亡。

食药同源，食品关乎人民群众生命健康，食品安全是研究室科研工作的重要内容。该研究成果对商业食品色素的安全应用提供有益参考，为靶向硒蛋白TrxR1的抗肿瘤药物开发提出新思路。硕士研究生孙世博为论文第一作者，许建强副教授为论文通讯作者。相关成果以原创研究论文形式（original research article）发表在主流期刊Antioxidants（2021, 10, 1733, https://doi.org/10.3390/ antiox10111733）。

本系列研究受到国家自然科学基金（31670767），中央高校基本科研业务（DUT20LK36, DUT21LK29、DUT21YG107、DUT17JC36），盘锦产业技术研究院研发计划（PJYJY-002-862011）和辽宁省化学助剂合成与分离重点实验室（ZJKF2004）等资助。

附注：

Antioxidants(2076-3921)于2012年创刊，隶属于MDPI出版集团，是国际性开放获取学术期刊。自创刊以来，美国内华达大学Stanley Omaye教授担任Antioxidants主编。Antioxidants期刊发表氧化和抗氧化领域的科研论文、研究综述、简报等学术性论文，其研究领域涵盖但不限于抗氧化活性、抗氧化代谢、抗氧化机制等。目前已被PubMed，Scopus，Science Citation Index Expanded (Web of Science)等众多数据库收录，2021年7月发布的SCI收录刊物影响因子为6.312，2021年10月最新修整影响因子为6.313。

刊物及论文信息：